天麻炖鱼头有什么功效

天麻炖鱼头有什么功效？天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体跷孳岔养。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。

食材

鱼头1个

天麻适量

白芷适量

川芎适量

红枣适量

姜适量

桂圆干适量

黄酒适量

盐适量

方法/步骤

1、菜市场买的大鱼头。让鱼老板剁开两半，去鱼鳃和鱼鳞。

2、回家再次冲洗干净。用厨房纸吸干鱼头表面的水

3、准备药材，天麻、白芷和川芎。

4、配料，全部洗干净，红枣去核。

5、锅烧热加入油，放入鱼头，慢火煎至金黄。熄火，让鱼头冷却，然后再翻面煎两分钟左陴查哉厥右，洒少许黄酒。熄火是为了不让鱼皮容易破。

6、加入热水和配料，除了盐以外。有大炖盅的用大炖盅来炖。炖3小时，水可艮劁飨戽以用1000克就够了，炖的话水不容易流失。我买的这个鱼头太大，放不下，只能用锅慢慢熬了，用了2000克水，中小火熬2.5小时。

7、最后加入适量盐调味，喝汤，鱼头盛盘，蘸酱油吃。