经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血邢赳剁曛管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
食材
佛手瓜3个
鸡蛋3个
植物油1勺
盐3g
葱2根
红尖椒3个
白糖2g
方法/步骤
1、把佛手瓜洗干净了，然后再切开，去掉籽切成瓜丝。
2、红尖椒洗干净，然后切成小丁状。
3、香葱洗净切末,鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀。
4、热锅放油，油热7成而后打鸡蛋，煎到鸡蛋成块状捞起。
5、油下热锅，油热8分，下红尖椒翻炒出香味。
6、下佛手瓜翻炒变软，加盐，加鸡蛋翻炒均匀。
7、撒上香葱末翻炒均匀即可。
