老式面包是面包刚刚兴起时的产品，尽管现在的面包种类花样繁多，老式面包并没有因此被社会淘汰，简单、幸福是许多人记忆中最为美好的味道...
食材
高筋面粉（酵头）150克
细砂糖17克
低筋面粉65克
水165克
酵母4克
黄油50克
融化的黄油5克
高筋面粉（主面团）150克
低筋面粉65克
细砂糖67克
奶粉17克
盐5克
步骤/方法
1、将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状
2、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料揉成团
3、揉至表面光滑后加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中
4、放温暖处基础发酵至2倍大，发酵好的面团无需松弛，直接分成8等份
5、将面团搓成不到1米的长条状
6、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里
7、全部做好后，放在铺了油纸的烤盘上
8、放温暖湿润处进行发酵30分钟
9、烤箱预热，180℃烘烤25分钟
10、出炉立即刷一层融化的黄油
