小孙来给大家送菜单啦！
食材
老豆腐500克
玉米油20克
食用油20克
水200毫升
盐5克
鸡精5克
孜然粉20克
辣椒粉20克
方法/步骤
1、老豆腐提前放冰箱保鲜静置一夜，让里面的水分可以充分沥干最好了。
2、切成厚约1.5~2cm的厚片，大小根据你的豆腐约自己掌握。
3、锅烧热后放玉米油，打中火上，把切好的豆腐片放进去煎一下，大概一面需要2~3分钟。
4、看到豆腐变金黄色、成型就可以翻面把煎好的豆腐不断往边儿上退，可以沥一下油。
5、把完全煎好的豆腐片用漏勺再充分沥干油。
6、装盘！想怎么吃都可以，这时候撒上辣椒粉，孜然粉味道更佳！
