现在在街上已经很少会见到芝麻糕,虽然做法并不复杂,可是很花时间。自己在家做,甜度,芝麻的分量都可以自己控制,感觉比外面的要健康得多。
方法/步骤
1、材料:茨粉400克,黑芝麻粉11/2杯,砂糖1杯,水(煮糖)两杯,水(调粉)两杯将黑芝麻,花生,腰果和核桃仁分别烤熟。
2、黑芝舵潍汹劓麻我用炒勺炒的,花生和腰果一起用烤箱烤制的(150度10-15分钟吧)核桃仁用微波炉烤的(高火2分钟),可以一次性多做一些,直接密封保存,可以多次使用。
3、先把糖用水煮至融化,把茨粉用水搅拌均匀,当糖融化后关火加入芝麻粉和茨粉水,搅拌均匀。
4、准备一个器皿,把一勺的面糊倒进器皿中蒸4分钟(倒进器皿的面糊的分量依照你的器皿大小而不同,当看不到器皿底时就可以),
5、4分钟后,倒进另一勺的面糊再蒸4分钟,如此类推知道面糊用完,或是器皿满了即可。最后一层多蒸一分钟,确保它完全蒸熟。