今天带来的是鼠曲草田艾粑粑,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鼠曲草10克（个人口味酌情增减）
糯米粉10克（个人口味酌情增减）
白砂糖10克
豆沙馅10克（个人口味酌情增减）
食用油少量
盐少量
方法/步骤
1、农村田间野生艾草。挑嫩的摘，就是靠近尖尖的地方。摘的时候。尽量不要与杂草混在一起，不然后面很难挑。
2、摘回来之后，挑出杂草。清洗干净。我一共洗了四次。
3、起锅烧水。烧开后，放入少量的食用盐，倒入艾草。1~2分钟捞出（盐不仅能消菌杀毒，还能保持艾草翠绿色）
4、捞出后，马上放入凉水中浸泡。这是其次保持翠绿色的作用。
5、然后，这一步，我偷懒了。使用了搅拌机，把它搅碎，没有搅拌机的宝宝。就要稍微辛苦一些。可以使用菜刀剁碎。
6、然后把水分攥出来。我使用的是滤渣袋，水分留下一点。为了避免等会揉面团的时候，控遄咿湫幼制不好，需要添加水分揉的时候，可以用这个。
7、攥干水分的艾草，放入糯米粉，放入适量的白糖。揉成不粘手的面团。
8、然后用擀面杖把它擀平，可以使用模具。或者杯子口，按压出原形状。包裹住豆沙馅，豆泰拾侏芡沙馅不怕麻烦的可以自己炒，我主页菜谱搜索豆沙就出来了。或者在某宝上买现成的豆沙馅。
9、然后揉成光滑的小丸子。这个时候，需要用到刷子。在糍粑四周围，抹上一层薄薄的食用飒蛏擢墟油。这一步是为了防止易裂，也是为了增加外观食欲。（没有刷子的，可以使用勺子背沾一点食用油，抹均匀）
10、然后上锅大火蒸15~20分钟。之后关火再闷一会。时间大约为5分钟左右。
11、蒸好后，就可以出锅啦，外面刷了油，油亮亮的。是不是特别有食欲？
12、我先开吃咯~
13、嗯……
14、嗯……
