特点口感：鲜甜香爽。食疗：清热生津，解毒补肾，清肝明目，利尿消肿。
食材
冬瓜500克
马蹄20克
五花肉250克
早芹20克
葱10克
盐适量
生粉少许
天然味精适量
方法/步骤
1、制作过程：马蹄去皮洗净切小粒待用，早芹洗净吨易坌荐切小粒待用，葱洗净切小段待用。将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。把剁碎后的五花肉，加入芪伪疴窄盐、天然味精、马蹄、早芹、生粉搅拌均匀，捏成肉丸。先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入盐搅拌均匀调味，撒上葱花即可食用。
2、芹菜，又名：胡芹。芹扯会迸莪菜属伞形科植物。芹菜有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹媪青怍牙"。芹菜味甘、辛，性凉、无毒。芹菜功效：清热、利尿、降压、祛脂、清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目、降压。芹菜功能：治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
3、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉特点：肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉味甘、性微寒。五花肉功效：解热、补肾气虚弱。
4、马蹄属莎草科植物荸荠球茎。马蹄，又名：南荠、乌芋，马荠，地粟，尾梨，地雷子，地力，蒲须。马蹄性寒，味甘。马蹄功效：清热生津、凉血解毒、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩。
5、冬瓜属葫芦科双子叶植物。冬瓜，又名：白瓜、白东瓜皮、白冬瓜粑颇岔鲷、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜。冬瓜味甘、性寒。冬瓜功效：消热、利水、消肿。冬瓜功能：动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀。