外面做的油饼很好吃,每次经过都要买个尝尝,不需要添菜,我都能吃的不亦乐乎,现在我教大家在家也可以做香喷喷的油饼。快来看看吧~~~
食材
面粉1kg
花生油适量
酵母5g
盐适量
水500ml
葱适量
方法/步骤
1、把面粉倒入盆中,把酵母倒入温水中,搅匀,边往面盆中添水咐搭趔涮边搅拌面粉,先顺时针搅拌,面粉都沾上水后揉搓面粉,效果是盆里没有干面粉,手上没有面粉,盆底没有斡溆弹察干面粉。将面粉附上保鲜膜,发酵4-5小时,发出来能有原来的2倍大小。
2、将发酵好的面粉放到面板上,添加2g左右的碱面或者小苏打,揉匀。把葱切碎备用。
3、将面粉揉搓成条,切成大小一致的面团(拳头大小就可以)。将电饼铛打开预热,选择油饼或火烧一栏。
4、将面团干成圆形的薄饼(擀成巴掌大小),用刷子粘油刷到薄饼上,再捏一点盐,均匀的敛阌嬖嘏撒在博饼上,把葱也均匀的撒上,同时把饼从上往下卷和从下往上卷,捏住两头再从左往右卷,卷好后放倒按压成饼,再擀成薄饼。
5、电饼铛打开,腩柽鬣盛用刷子粘油把底部刷一遍,将薄饼摊放上,再在饼上刷一层油,重复这个方法,把其他的薄饼放上,关上电饼铛盖,几分钟后,电饼铛提示音响即可拿出。