羊肉广受大家的喜爱，羊肉的做法很多。比如说烤全羊、羊肉串、羊肉汤、羊肉饺子等，下面就和大家聊聊如何做白煮羊肉，想必大家一定很想知道。
食材
羊后腿肉1200g
高丽菜1/2个
老姜1块
米酒1瓶
香菜适量
葱花适量
当归2片
枸杞一勺
陈皮80g
甘草1片
食用油30g
食盐适量
方法/步骤
1、先将羊肉清洗干净，然后在菜板上用刀切成块状，不用切擢爻充种的太大，适中就好，接下来放入开水中烫一会后捞起来，大概3分钟就行。时间不宜太久，以免将肉烫熟。
2、把锅里的水倒掉。然后等锅里的水在火上烤干了后加入食用油水貔藻疽，等到食用油变热后，加入切好的老姜片，等到老姜片在热油里面炒出香味时，放入羊肉，然后一起炒，大概3分钟。
3、然后加入适量的水，中药材（当归、枸杞、陈皮、甘草）等，然后将这些中药材在锅中搅骷钠疔镟拌一下，使其不要仅仅停留在水的表面，这样不利于入味，加入高丽菜然后就可盖上锅盖了。
4、接下来大约要煮上20分钟，期间不要打开锅盖，以免因为跑热气而影响羊肉烫的鲜美度，在烧汤的过程中，我们可以准备，切好葱花和香菜。
5、20分狙拄干喔钟后，我们可以打开锅盖尝尝羊肉是否煮熟，尝尝汤是否鲜美，如果羊肉煮熟，汤的味道鲜美，那么就意味着白煮羊肉汤我们快要做好了，然后我们就可以把葱花和香菜放入锅蒗钰妒蟥中，并加上适量的米酒，食盐以及其他的调味品。
6、然后在盖上锅盖登上1-2分钟，就可以熄火了，这时候我们的白煮羊肉就真正的做好了，可以把它倒入大碗中，等候食用。
