土豆丝制作方法

土豆丝做法很多，常见的有以下几种：家常醋溜土豆丝，清炒土豆丝，凉拌土豆丝。

食材

土豆300克

干辣椒一勺

精盐半勺

白醋一勺

花椒少半勺

方法/步骤

1、土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

2、锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下

3、等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

4、等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。