平时在吃火锅、涮串的时候经常会吃到鲜嫩Q弹的鱼丸，那么在家怎么做出和外面缬方焱蜱一样Q弹的鱼丸呢?下面就让我们来一起看看吧！
食材
巴沙鱼柳500g
蛋清1个
盐少许
料酒1勺
葱1根
花椒少许
姜3片
白胡椒粉少许
五香粉少许
淀粉适量
方法/步骤
1、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水
2、搅打成鱼茸
3、把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉
4、按照一个方向搅拌上劲。
5、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀，整成圆形
6、锅中放入适量水，水里放入葱姜，不要等水煮沸，把鱼丸放入水里。全部挤好后，用中小火再一起煮沸即可
