一锂淅铄旰直对一道菜念念不忘，那就是——扣三丝。不仅为在片中看到的大师傅的刀工叫绝，更为成品清新淡雅的外形所吸引，关上电视，赶紧百度一下这份初相识的佳肴，学着做起来
食材
火腿100克
鸡蛋两个
鸡胸肉100克
香菇1个
鸡汤适量
精盐6克
豆苗适量
蘑菇精2克
步骤/方法
1、准备食材：火腿、鸡胸肉、鸡蛋、香菇、鸡汤
2、火腿切丝
3、鸡蛋摊成蛋皮，晾凉后切丝
4、香菇洗净，剪出花刀
5、鸡肉切丝
6、鸡丝焯水（也可以先焯水，再撕成丝）
7、把香菇根部朝上，放在碗底
8、将切好的食材分别码在碗中
9、边角碎料刚好用来填满中间部分，为了压实，我用盘子压了约10分钟
10、把碗盖上保鲜膜，开锅后蒸10分钟
11、蒸好后，把汤碗扣在小碗上
12、翻过来
13、倒入热好的鸡汤，为了保持淡雅的口感汤汁中我只放了精盐和蘑菇精
14、撒上碧绿的豆苗装饰，就OK了
