香辣鸭头的做法及配料

我们静沧醣苎平时在外面应该经常会吃到香辣鸭头，外面卖的香辣鸭头味道非常不错，那么咱们自己怎么在家做这个鸭头呢？今天为大家带来的是香辣鸭头的做法及配料，希望大家能喜欢。

食材

鸭头3个

料酒1勺

啤酒1听

香叶适量

花椒适量

干辣椒适量

葱姜蒜适量

桂皮适量

方法/步骤

1、首先我们将准备好的鸭头洗干净，对半切开，在凉水里面泡30分钟泡去血水。

2、然后在焯的时候可以在锅里加1勺料酒去去腥味，焯好之后再用水给冲洗一下，去掉上面的浮沫。

3、接着把锅里面烧油，准备桂皮香叶花椒干辣椒葱姜蒜炒香。

4、接下来放入豆瓣酱和辣椒酱，加点耗油，一勺酱油，再加1勺老抽上色。

5、将这些料炒香，再将准备好的鸭头翻炒均匀，再加一听啤酒去腥。

6、最后加入水没过鸭头，加2颗冰糖，花椒面，开锅之后转小火慢炖30分钟，汤汁略微浓稠即可食用。