苦瓜可以清热解嘞噢泌鸷暑苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等，具有舒缓疲劳、清心明目、益气滋补的功效，对糖尿病有一霁凶咬食定的疗效，具有一定的抗病毒和抗癌作用，脾虚胃寒不宜生吃，孕妇要注意不要食用。另：苦瓜含有很多清脂成分，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收，有利于减肥，减肥效果很好，想减肥的人可以吃。
食材
苦瓜1根
小米辣1个
蒜1瓣
盐适量
醋1小勺
生抽1小勺
香油1勺
鸡精少许
糖适量
方法/步骤
1、苦瓜洗干净，对半切开，去囊，斜刀切片。
2、锅中烧开水，加几滴油，一点盐，倒入苦瓜，焯水一分钟，快速捞出，凉水冲洗，凉透，控干水。
3、倒入盆淘篱跬翎中，加蒜沫，生抽，香醋，盐，糖，香油，少许熟芝麻（没有可不加），拌匀，盖保鲜膜，放冰箱，十分钟左右。
4、冰箱取出，装盘。
5、太爽口了。
