健康养生佳品莲藕猪杂汤的做法

 时间:2024-10-31 03:29:21

藕既可当水果,又可作佳肴,生啖熟食两相宜。藕不论生熟,都具有很好的药用价值

方法/步骤

1、莲藕切滚刀块备用,骨头放盐腌制10分钟以上,处理好猪肝(用清水浸泡个30分钟左右去掉血,这样也没那么腥),粉肠(放盐使劲搓搓它,在往肠子里注水进去清洗干净),猪腰(切花纹就好),瘦肉切片,切点姜丝

健康养生佳品莲藕猪杂汤的做法

2、我切完以后这样在水龙头下冲洗,直到水没有血就可以,很干净了(瘦肉就不用放进去冲洗了)

健康养生佳品莲藕猪杂汤的做法

3、骨头焯水

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4、莲藕骨头放压力锅压个25分钟(水我放了1500ml)这样莲藕才好煲,觉得用煤气煲感觉煲太久了,就像板栗一样,得用高压锅压,就是这么个理

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5、压了25分钟的莲藕骨头汤,转移到汤锅大火煲20分钟

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6、这时开始腌制肉,放点花生油,盐,一点点的料酒腌制个10分钟左右!

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7、20分钟以后把猪杂倒进去,大火再煮开78分钟即可,加入盐调味,关火!莲藕非常粉,一口咬下去藕断丝连呀!满口香甜,超级好吃!味道鲜到没朋友!!!

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