仙贝海蟹小米粥怎么做

咸粥咸饭，在闽南地区是最家常的做法。

食材

活海蟹200克

鲜贝100克

广东米酒5克

姜4克

盐2克

大米100克

小芹菜5克

柠檬汁1克

方法/步骤

1、海蟹刷洗干净，去掉脐，对半切开。姜切片。

2、热锅，适量油，放入姜片，摆入海蟹。刀口向下。

3、小火煎，加入1汤匙米酒去腥，盖上锅盖小火焖至蟹变红。

4、砂锅水开，倒入淘洗好的大米，大火煮开。

5、小火煮至八分熟，加入煎好的蟹，继续煮。

6、煮至米汤发粘，蟹黄融入。加适量盐，小芹菜末即可。