蒜苗，一个比较常见的蔬菜了跷孳岔养。蒜苗可以杀菌消炎，秋冬季可以预防感冒。蒜苗含有丰富的绿色膳食纤维，维生素，恽贴淑溪类胡萝卜素，可以降低血脂，预防心脑血管疾病，还能防癌，降脂减肥的功效蒜苗的一般家常做法清炒比较多见，简单介绍下这么清炒蒜苗
食材
蒜苗一把
瘦肉一小块
盐少许
胡萝卜一小块
方法/步骤
1、蒜苗先掰去比较老的尾部，用畹玻召糸手掰一下，能掰断的就比较嫩，老了的掰不断蒜苗头部的花蕊也要剪掉，花蕊吃了很苦清洗，切小段
2、胡萝卜一小块，切丝加胡萝卜只是为了配色更好看一点可不加
3、肉清洗，切肉丝这里选择瘦肉是因为瘦肉和蒜苗一样比较嫩不加肉也是可以的，加瘦肉只是个人喜好，味道更香一点
4、锅里加油，六分热倒入肉丝煸炒
5、倒入蒜苗和胡萝卜丝简单炒一下加盐，炒匀装盘
