芥末墩儿，久闻大名，据说，其特点是酸、甜、辣、脆、冲。很是好奇，却疏于尝试。一冶嚏型正好白菜帮子和芥末都很现成，做那么少少许。好多芥末果然很酸爽，冲味儿也有那么些，不过还是不及四川冲菜。
食材
白菜帮200g
白糖10g
芥末30g
米醋30ml
方法/步骤
1、白菜帮子洗净，用沸水浇三次，放入凉水中过凉。
2、捞出，控干水分。
3、在容器底部铺上一层，撒上芥末粉，盐，糖，淋上米醋。
4、依次逐层，直至将所有材料用完。
5、盖上盖子，密封冷藏2-3天，取出。
6、取几片，错层叠放，卷起，切成两段。
7、立在碟子里，浇上芥末醋汁儿。
