“传统的血粑是用鸭血做的，蒎被眯馄但其实，鸭血猪血做出来，口感和外观上基本上没区别，自古以来，猪血和鸭血等动物血一直以来都被视为是补血的佳品，从营养成分来看，猪血和鸭血两者在蛋白质、计茄妙蜷维生素等含量方便的区别都不大。但是，在微量元素的含量上，猪血的铁和钾的含量比鸭血要低许多。每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。也就是说，猪血和鸭血在营养价值上，鸭血的补血效果比猪血要强很多。血粑要好吃，糯米的选择很重要，做血粑要用圆糯米，圆糯米口感偏软，吃起来感觉更糯，不易生。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。糯米的营养价值要比普通大米的营养价值要高。特别适合冬季进补，一般对于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。”
食材
糯米500克
鸭血约200克
水适量
方法/步骤
1、糯米需要提前泡一个晚上备用。
2、鸭血两袋，我是买鸭子送的，鸭血放置一会儿，上面会有水析出，做的时候将清水倒掉，只用鸭血块，这样颜色更深，更漂亮。
3、泡发的糯米明显变大，一颗颗变得晶莹圆润，将糯米过滤掉，把鸭血块捞出来，放在糯米里。
4、直接用手将鸭血抓碎，和糯米充分混合，准备工作就做好了。
5、将处理好的鸭血和糯米混合物倒入刷了油的容器里，容器不固定形状哈，长的圆的都可以。蒸锅将水烧开，蒸20分钟左右即可。
6、放凉后切片，煎烤烹炸都好吃。鸭血一点腥味都没有，看起来有点像黑暗料理，但味道真的是超赞，喜欢吃吾狙陉皋糯米食品的朋友一定要试试。
7、成品图。
