橄榄油清炒芦笋

橄榄油可以直接饮用，也可以做凉菜、沙拉，当然是也可以炒菜，这种食用油不适合戚忤潘傣长期高温煮沸，所以当油温刚刚升高时，你应该把需要烹饪的淖橐郝芴菜肴快速翻炒。只有这样，你才能保持橄榄油的丰富营养，使烹饪后的菜肴美味可口。

食材

芦笋400g

橄榄油少许

葱花少许

蒜末少许

生抽少许

味精少许

方法/步骤

1、芦笋洗净，去老根，切成段，放在沸水焯2分钟，捞出沥水。

2、锅内倒入少许橄榄油（热锅凉油）放入葱花蒜末炒香。

3、锅内放入芦笋段快速翻炒2分钟。

4、倒入生抽、味精调味，关火出锅盛盘即可。