一般我们家用海带做菜的话，只有凉拌、炒肉片之类的，而且好些年没有经常的吃了。这于老公家的习惯也有关系吧。
那天超市里我还买了一捆海带，特地准备来做海带排骨汤的。为了准备烧一碗口感比较好的海带汤，我还翻了我家里的菜肴书呢，并且用自己的亲身尝试来验证，现在和大家一起分享哦。
把成团的干海带打开，先放在蒸笼里隔水干蒸10分钟左右，然后水中浸泡几小时，这样处理过的海带又脆又嫩，用他来炖、炒、凉拌、都很柔软可口呢。
用淘米水泡发海带，易发，易洗，烧煮时海带也容易酥软。
海带排骨汤
原料：
海带2片，胡萝卜一小段，排骨100克，蒜1粒。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉
做法：
将排骨和清水一同放入砂锅中煮，
煮开后将肉的浮沫去掉，放入泡发好的海带，1小勺小苏打；大火煮开后，转小火炖20分钟；
放入胡萝卜和蒜片煮4—5分钟，关火前放入盐、鸡精、胡椒粉即可。
我没有放油，煮好后怎么会有油珠呢。我想可能是排骨中的吧？
