心管指的是连接猪心与猪肺的管状部分。“以形补形”的道理大家众所周知了，猪氦搌弁廓心的营养说来十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2和B维生素c以及烟酸等，作为唁昼囫缍这么有营养价值的食材，猪心管的吃法实际上也是多种多样的这里介绍一种小炒方法
食材
猪心管若干
竹叶菜若干
姜、蒜、花椒适量
红辣椒、料酒适量
胡椒粉、面粉适量
方法/步骤
1、准备新鲜的猪心管，洗净后切成块后备用
2、切块后的猪心管搓盐去腥，搓盐后洗净接着搓面粉，洗净后基本上就干净了
3、准备一些竹叶菜梗做配菜，掐断后用手捏破菜梗
4、第一步先热锅冷油把心管油爆一下，心管爆至卷起时转小火
5、加淡盐中小火煸炒，料酒烹香后加入适量生抽
6、加入菜梗翻炒均匀后，加适量胡椒粉
7、翻炒均与后即可出锅装盘
