马蹄水分高，吃起来清甜爽口，做成饺子馅开胃，生津下火。做成饺子馅擢爻充种的时候容易出水，所以要做一点处理。而且纯马蹄加五花肉做成的饺子馅，可以保留马蹄本身的清甜味。
食材
五花肉300克
马蹄300克
耗油少许
生抽少许
花生油适量
食盐适量
方法/步骤
1、新鲜五花肉洗净剁碎备用，马蹄去皮洗嫌荪鹣莘净剁碎，用纱布或过滤筛子做去水处理，挤出马蹄里的大量水分，不然拌馅的时候会出水严重。
2、把剁好的肉和掐过水的马蹄放一个盘里
3、分别加入耗油少许（马蹄本身带甜味，耗油滴少一点犬匮渝扮），生抽少量，花生油适量，食盐适量，混合搅拌均匀。（最好是带一次性手套用手抓匀，味道更均匀）
方法/步骤2
1、马蹄猪肉饺子馅这样就算做好了。