我就不是很爱吃曲奇，感觉吃过的都一样~但开始做甜品都会从它下畹玻召糸手，然后就各种找配方，光记曲奇配方的本子也有足足一整本惺绅寨瞀高粉，低粉，玉米淀粉，加蛋黄加蛋清各种~还买了各种配方，玉米淀粉的是真的不好吃黄油，低筋面粉1:1的腻人，加高粉口感就没那么酥，这个是做的所有配方里最好吃的一款，我刚做的时候基本是一边打包一边吃原配方是从微博沈呆萌老师哪里摘录下来的
食材
面200克
糖100克
黄油160克
方法/步骤
1、黄油充分软化，加糖，盐打发(黄油可以用吹风机软化，或者用微波炉叮一叮，再或者烤箱45~50度放一放，是软化，不是融化成液体喔)
2、羽毛质地
3、打好的黄油
4、黄油打发状态
5、黄油打至羽毛状以后加三分之一低筋面混匀，切拌或者翻拌的手法然后把剩余的面粉继续倒入混匀，面粉黄油充分混匀后装入裱花袋
6、原味
7、抹茶味
8、混匀好的原味面糊
9、混匀好的抹茶如果要做抹茶/可可味/伯爵红茶口味就替换一些低筋声矜檠鹣面粉抹茶粉大概宇治抹茶5g左右可可法芙娜10g左右，伯爵红茶芟坳葩津，立顿一包2.5g咖啡味也很好吃，用的韩国咖啡酱7g左右了也可以用咖啡粉，我有写咖啡味教程
10、甄妮齿花嘴
11、烤箱170度中层20分左右看上色有热风模式可以把热风模式开了冤铘讵柘没有热风模式就不用开，但是一定要烤熟，上色深中间没熟可以盖锡纸烤，中间透明的就是没熟，就算边上黑了也是没熟
