牛炼铁怎么吃

牛炼铁怎么吃（牛腩）

食材

牛腩500课

西红柿3-4个

葱1根

姜3-4片

蒜三瓣

花椒10颗

八角1颗

生抽2勺

料酒1勺

冰糖6粒

干红辣椒2个

方法/步骤

1、把牛腩（牛炼铁）切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

2、葱切段，姜、蒜切片

3、西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

4、把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

5、锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

6、然后倒入牛腩（牛炼铁），加料酒、生抽翻炒均匀

7、牛腩（牛炼铁）变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

8、另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩（牛炼铁）锅中。

9、加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩（牛炼铁）炖熟就做好了。