芜青钱砀渝测（学名：BrassicarapaL.）。
是十字花科，芸羯峄瓤轩苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛。
叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。
芜青中国各地栽培。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。
芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。
芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。
种植
芜菁原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。《诗经》《尔雅》有载蔓菁，则在中国周朝至西汉前已普遍种植蔓菁。
芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。不耐暑热，需在阴凉场所栽培，适宜在肥沃的沙壤土上种植，需排水便利。春秋两季皆可种植。芜菁主要病虫害有病毒、蚜虫、跳甲虫等。
15世纪时就有印度人专门种植芜菁了，当时主要是取用其多油的种子。然而也有推测认为在希腊化时代及古罗马帝国时就已经出现种植的芜菁。公元前7世纪的希腊诗人莎孚将他最爱的情人Gongýla称为“芜菁”，但此外并没有任何考古学证据证实此推测。
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