电烤箱和微波态帚延粝炉的区别1:加热原理不同电烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对镒墚芬项食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。2电烤箱和微波炉的区别2:烘焙效果不同烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。3电烤箱和微波炉的区别3:使用方式不同虽然二者都是具有食物的加热功能,但是微波炉更加的注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。
食材
普通面粉250克
水125克
植物油10克
白糖15克
酵母2.5克
油酥:面粉100克
动物油25克
植物油25克
方法/步骤
1、油面:将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵槐划儋昴40分钟,面团变成两倍大。
2、油酥:面粉100克,动物油、植物油共50克和成酥皮团。
3、两种面团各分成6份
4、油面饼皮擀圆,中心包酥皮
5、收口,捏紧;擀长,卷起,再擀长
6、卷起,稍擀成烧饼形状
7、放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花。
8、烤箱预热180度至190度,正反面各烤10分钟左右.