香菇肉沫焖饭（快手版）的做法
食材
干香菇五十克
胡萝卜半根
青红椒各半根
大蒜三瓣
小葱三根
熟肉沫三勺
大米一个半量杯
黄酒一勺
蚝油一勺
日式芝麻酱两勺
清水1勺
方法/步骤
1、五十克干香菇冷水洗净后温水泡发至香菇变至柔软。
2、泡发香菇的水过滤之后留存备用。
3、泡发好的香菇切小丁。
4、半根胡萝卜削去外皮洗净切小拇指指甲盖大小的丁。
5、青红椒各半支，去蒂去筋，洗净后切碎丁。
6、三瓣大蒜切粒，三根小葱葱白切小段。
7、将熟肉沫倒入盛放蒜粒小葱段的碗里。
8、接着在加油肉沫蒜粒小葱段的碗里倒入两勺日式芝舵潍汹劓麻酱，黄酒和蚝油各一勺。然后搅拌均匀。我这个比例蒸出来的饭不那么咸，如果口味重可以再加盐。
9、米的用量我用了一杯半的量（足够两个正常饭量的成年人享用）
10、大米淘好洗净后先加入泡发过香菇的水，然后再加入清撷渤猫辣水，加水量刚刚没过手背就好。然后把切好的胡萝卜和香菇丁码在米饭上。
11、最后倒入加有肉沫的浓酱汁。
12、米饭蒸熟后不要立即打开电饭锅，焖五分钟后再饭里加入切好的青红椒碎，然后用饭铲把焖好的饭打散装碗。
