原味马蹄糕是广式传统糕点代表之一，而马蹄糕最适合在夏天的时候吃的，能够起到消暑降火功效，口感软韧爽滑，清甜不腻、回味甘甜的滋味。
食材
马蹄100g
马蹄粉110g
清水300g
白砂糖160g
开水350g
方法/步骤
1、马蹄去皮切薄片备用
2、先来做马蹄粉生浆：将马蹄粉、清水倒入碗中搅拌至马蹄粉融化，过筛备用
3、将白砂糖倒入无水无油的锅中，先开中大火炒至溶化，再转小火煮至焦糖色，倒入开水（激默芡食必须开水），将焦糖煮至完全溶化后，加入马蹄片再次煮开转中小火
4、勺入2勺第二步做好的马蹄粉生浆，迅速搅拌均匀至完全煮开水貔藻疽，再倒回剩下的生马蹄粉浆中拌匀制成生熟浆【勺入马蹄粉生浆时记得先拌匀一下哦，不然马蹄粉会沉底】
5、将马蹄生熟浆倒入无水无油的耐热玻璃模具中，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟即可取出逄佛赓涿晾凉【该模具底部边长12cm*12cm*高5cm，倒入的马蹄生熟浆高3.5cm；此菜谱的量可以做两个此模具哦】
6、马蹄糕就做好啦
