今天带来的是虾仁扒油菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小油菜1斤
开背虾仁150克
大蒜3瓣
薄水淀粉一小碗
盐3克
蚝油1勺
方法/步骤
1、油菜洗净，焯水大概一分钟就可以，不要过度烹饪。
2、热锅热油大火炒虾仁，虾仁稍微裼沙钔炯上色后就放入蒜片，一共大约炒2-3分钟。取决于你家火有多硬，适当调节烹饪时间。
3、倒入油菜，快速翻炒。
4、倒入水牖瞿舡茑淀粉，如果有高汤做芡水更好，没有的话凉白开也可以。放入适量的盐和蚝油。喜欢的话可以点几滴香油。
5、中火收芡汁，大约1-2分钟，这道菜就好了。
6、天热的时候炒一盘，补充磷，蛋白质，多种维生素和钙质。
