中秋节快到了，超市里各种馅料的月饼琳琅满目，我已经好多年没买过月饼了，因为太甜太腻，实在不喜欢。
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食材
中筋面粉150克
奶粉8克
转化糖浆120克
枧水2克
熟花生油40克
盐1克
方法/步骤
1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，效泽嘁喹揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上
2、各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃）
3、面粉和糯米粉以1：1的比例放入微波炉高火3分钟即可
4、将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜，麦芽糖，熟面粉和熟糯米粉，熟油，凉开水，搅拌拨揞搠床均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可
5、将松弛好的饼皮分成30克／个，揉圆。五仁馅分成50克／个，团成圆形
6、取一个饼皮，稍旃仳疸庾稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉芟坳葩津，放在模具里
7、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘
8、烤箱180俣觊鄄幼度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可
9、月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好
