用刀来切肉是在锻炼手的灵活性，也是锻炼眼睛的视力，用刀切猪肉就要看看切出的切面是否鋈守踬痊是平的，是平的所切出的猪肉片就是很均匀的。
工具/原料
猪肉
菜刀菜板
方法/步骤
1、将买回来的大块猪肉用刀等分肉块，分割的猪肉的切面都是要平的。
2、怎样切将猪肉切成平的切面呢？就是用刀的时候先轻轻下刀后在使劲用刀一刀切下。
3、将分割的猪肉块用左手码好，
4、右手用刀，左手按照猪肉块，
5、右手用劲向下一刀切下，切刀底，左手要按照猪肉块，
6、右手和左手配合好，右手就规律的向下用刀，左手也是有规律的向后退，这样用刀就切出切面很平的猪肉片。
