今天带来的是懒人版蘑菇糖,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
蛋白1个
细砂糖45克
糖粉45克
方法/步骤
1、1.装蛋白的盆放在温水中，加入细砂糖。
2、2.用电动打蛋器搅打至能拉出坚挺的小尖峰。
3、3.筛入糖粉，用硅胶刀翻拌均匀。
4、4.装入裱花袋，在袋口剪一个直径8mm左右的口子。
5、5.在不粘烤盘上挤若干圆形，作为蘑菇的头部。挤蛋白时拉出的小尖尖可以用手沾水压平。
6、6.直立地挤出蘑菇柄，底部稍粗，然后往上拉起，越往上越细。
7、7.如果蛋白霜较软，直立挤容易倒下，也可以平的挤。
8、8.放入预热好的烤箱，100度20分钟，烤好后在烤箱放置1-2小时。
9、9.筷子沾热水，在蘑菇盖底部轻轻地磨一个小洞。小洞大小需与蘑菇柄大小匹配。直立的蘑菇柄对应的洞相对较小，平躺的蘑菇柄对应的洞较大。
10、10.插入蘑菇柄。组装完成。
11、直立蘑菇柄的能竖着站
12、躺着挤的蘑菇柄就只能躺着咯
13、装饰蛋糕也很萌啊~~
