豆豉鲮鱼炒茼蒿鋈守踬痊是近几年在河北北部兴起的一道新菜色,这道菜荤素搭配得当,营养全面,色鲜味美,深受广大群众喜爱。下面我介绍一下这道菜的做法。
食材
茼蒿500g
豆豉鲮鱼250g
葱10g
姜5g
蒜10g
方法/步骤
1、将买来的豆豉鲮鱼罐头打开,准备好,最好用罐装、油比较多的豆豉鲮鱼罐头,那样的豆豉鲮鱼入味比较深。
2、茼蒿洗净,沥干水,切成拇指长小段,备用。
3、葱姜蒜切碎备用。
4、锅内倒入底油(无需太多,因为罐头中还有很多油),预热,然后将切好的葱姜蒜放入锅内,爆香。
5、之后将茼蒿和豆豉鲮鱼放入锅内,一起翻炒,可以用铲子将豆豉鲮鱼弄碎。
6、待茼蒿七八成熟时,放入盐(要比平时炒菜少一些,豆豉鲮鱼一般都比较咸),十三香,鸡精,然后继续翻炒。
7、将茼蒿炒熟后即可出锅,美味的豆豉鲮鱼炒茼蒿就做好了。