羊肉和胡萝卜炖在一起在层启苌嘬西北是很普遍的做法，在新疆尤其这样，做羊肉都喜欢放些胡萝卜，真的很好吃，做这样的菜羊肉的选择很有讲究，最好块吧吨翘是要羊肋排上的肉，肥瘦相间吃起来非常香啊！尝尝带有地方特色的美食，会让人多吃一碗饭。
食材
羊肉500克
胡萝卜300克
盐少许
鲜味酱油20毫升
红烧酱油10毫升
葱姜少许
干红辣椒2只
花椒少许
食用油少许
水适量
步骤/方法
1、羊肉洗净控水
2、切成小块
3、胡萝卜去皮，葱切段，姜切片
4、炒锅烧热放入适量的油，丢几粒花椒
5、将羊肉块放入翻炒
6、炒到收水发白变色
7、将葱姜辣椒放入
8、加入鲜味酱油
9、红烧酱油
10、翻炒着色
11、加入适量的水
12、胡萝卜切成滚刀块
13、炖到羊肉九成熟时
14、将胡萝卜块放入
15、此时可以放入适量的盐
16、翻炒至胡萝卜熟了就可以出锅了
