正宗腊八蒜的腌制方法

腊八蒜是我们家每年春节必不可少的美味，泡好的腊八蒜脆脆擢爻充种的，酸甜可口，不辛辣，泡蒜的醋蘸饺子吃，饺子更香，你也来试试吧！

食材

大蒜10头

冰糖6块

米醋500ml

盐50g

方法/步骤

1、准备好紫皮蒜，并取一容器，清洗干净，晾干待用，并确保容器无油无水；

2、蒜瓣去皮，将去皮的蒜瓣放入准备好的容器内；

3、在放入蒜瓣的容器内放入5-6块冰糖，一勺细盐，倒入米醋，没过蒜瓣即可，将容器密封好水貔藻疽，放置在阴凉干燥处，7天左右蒜瓣变为湛青碧绿，香脆可口的腊八蒜就做好了。