黑米糕的做法
食材
黑米50克
糯米粉50克
鸡蛋4个
白砂糖80克
牛奶30克
玉米油20克
方法/步骤
1、黑米钱砀渝测（紫糯米）50g（一次可以稍微多打一些，密封保存，需要的时候方便）倒入主锅,3分钟速度10打磨(中途可以暂停下，把锅壁的米粉刮到锅底。)倒出备用。
2、新鲜鸡蛋4个(土鸡蛋小，可以5个)，糖80克，放入主锅(锅内无油无水)插入蝴蝶棒,15分钟/45度/速度4打发。
3、倒入黑授炬块翎米粉50g、糯米粉50g、油20g、牛奶30g,5秒/速度3，搅拌均匀。拔掉蝴蝶棒，若有不均匀，可以用刮刀棒稍微搅拌一下，动作轻柔。
4、6寸蛋糕模具四周和底部抹油，倒入面煳，用耐高温保鲜膜包紧放入蒸锅,40分钟/V/速度1蒸煮。
5、蒸好后立刻倒扣在冷却架上，凉透脱模。
