红烧清江鱼的做法

清江鱼一根大刺，适合老人和孩子，很好吃。

食材

清江鱼1条

花椒15粒

大料2个

大蒜适量

姜4片

朝天椒3个

鸡蛋1个

白酒1小勺

白糖1小勺

醋1小勺

步骤/方法

1、清江鱼洗净切段控水

2、在切小寸段

3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制

4、煎制两面微黄

5、盛出备用

6、准备所有食材

7、放入锅中炒出香味

8、放入葱花

9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅