红烧鱼头是一道非常好吃的家常菜，很多朋拆鲫驼枣友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下红烧鱼头怎么做，希望可以帮助到喜欢的朋友。
食材
鱼头适量
油，老抽，生抽，料酒，盐，糖，鸡精，干辣椒，姜末，蒜末，葱花适量
方法/步骤
1、将鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，放入干辣椒，葱花，姜末，蒜末炒出香味。
3、将鱼头放入锅中，煎至两面略焦黄，接着在锅中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。
4、倒入开水，持平鱼面，盖上盖子。
5、大火熬至鱼汤剩一点点，洒入一小勺白糖和一勺鸡精，放入葱花即可。
