戚风纸杯蛋糕是一道非常馋人的美味小吃，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
戚风方子6个
鸡蛋200克
低筋面粉200克
玉米粉50克
纯牛奶100克
玉米油20克
细砂糖20克
香草精10克
方法/步骤
1、首先将蛋黄与蛋清分离。
2、蛋黄中加入玉米油，细砂糖，拌匀。
3、加入香草精，纯牛奶，拌匀。
4、将低筋面粉和玉米粉过筛放入蛋黄中，拌匀。
5、蛋白中倒入白砂糖用打蛋器打发，打至有尖钩即可。
6、蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。
7、拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。
8、将搅拌好的糊倒入模具中，倒八分满。
9、倒好后，震两下，震去大气泡。
10、放入烤箱，180度烤30分钟。
11、烤好后取出即可。
