都说新疆的羊“走的是黄金道，及凶纶昃喝的是矿泉水，吃的是中草药，就连拉的粪也是六味地黄丸”。虽是调侃，但也足以说明新疆羊是在自然环境中生长的。新疆羊肉以“温热、味鲜菩沼琉翡美而名满天下”。用清炖的简单手法来烹制它则能在最大程度上保持它的本质。
食材
新鲜羊肉700克
恰玛古300克
盐适量
洋葱适量
香菜适量
方法/步骤
1、食材：恰玛古，连骨羊肉，洋葱，盐，香菜。
2、把洋葱去皮切小块，把羊肉切块。
3、下入沙煲里。
4、加凉水。
5、大火烧开，撇去浮沫转小火加洋葱块一起炖2小时左右。
6、把恰玛古洗净切块。
7、加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可。
8、把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌。
