冬瓜清香，本身没有味道，金华火腿经腌制--发酵--陈化，咸懒孽匙祧香味浓郁，两者相间码放，各自的香味相互充分渗透，透亮的冬瓜映着粉红的火腿，清爽悦目的一道原汁原味菜肴，简单地蒸一蒸就成了。
食材
冬瓜200克
金华火腿50克
干香菇3朵
黄酒2汤匙
白糖3克
香菜1棵
生姜1小块
步骤
1、准备食材
2、干香菇洗净，清水浸泡2小时，取出交叉2刀切成4块，浸泡的水留着待用，冬逢匮眠孰瓜清洗去皮去瓤，切5mm厚的片，火腿去皮切薄片（越薄越好），姜切丝，白糖调入黄酒中
3、在盘中按一片冬瓜一片火腿相间依次码放，香菇堆放中间，切少许火腿丝铺香菇上面
4、冬瓜火腿上铺上姜丝，黄酒中加入2汤匙浸泡了香菇的水、白糖调匀，浇入码放冬瓜的盘中
5、放入开水锅中，中火蒸15分钟，关火焖3分钟开盖端出
6、撒上香菜碎即好
