开口炊圆的做法

炊是家乡话，它的意思同蒸一样。用糯米粉蒸出来，糯而咸鲜。

食材

糯米粉150克

肉馅100克

葱花少许

热水80克

方法/步骤

1、肉末加入料酒，盐，生抽，葱花拌匀腌制10分钟，（生抽不要全部倒入，留下一点）糯米粉加热水搅拌后揉搓成团

2、挫长条分成15个

3、取一挫圆像做汤圆一样，中间凹进去

4、围着面边一直捏，捏整成这样子。

5、放入肉馅用虎口收小，肉馅往外挤用筷子压进去。

6、水开蒸上7-8分钟左右可以了，吃时再淋上少许生抽。