肥羊卷是秋冬凄旰岍涝季节常用到的食材，一般用来涮火锅，但是换种吃法，用来爆炒也是很不错的一道菜哦。鲜香扑鼻，滋滋入味。做法也很简单，很轻松就可以完成的一道美食。
食材
羊肉（肥羊）300克
大葱1根
蒜瓣适量
白胡椒粉适量
孜然粉少许
精盐适量
鸡精适量
生姜适量
步骤/方法
1、准备食材和辅料
2、冰冻肥羊卷焯水沸腾后迅速捞起，凉水冲去表面泡沫，备用。
3、葱姜和蒜切碎，起油锅爆香。
4、倒入焯过水的羊肉卷，迅速翻炒几下，喷入料酒。
5、撒入适量白胡椒粉，适量精盐。
6、关火后，加入少许鸡精和适量孜然粉调味，盛出装盘。
