、每次外地的朋友问我大连的特色， 我真不知道有啥， 海鲜？ 可能作为土生土长的大连人， 平时吃惯了擢爻充种的， 并不俱蒉檑诟回觉得有多特色。 但是这个面条， 好多外地朋友来大连都要吃上一碗， 那里有满满的家的味道～ 而我家的那个爱海腥味儿的小娃， 每次做面的时候， 他都会抓几个蚬子塞到嘴里…… 要问他有多爱吃这个面， 我只能说：逢做必吃
食材
蚬子1000g
芸豆300g
胡萝卜30g
面条650g
姜丝45g
家乐热炒鲜露6g
步骤
1、蚬子洗净，胡萝卜切丁，姜片切丝，芸豆切丁备用。
2、冷水下锅，放入蚬子（水没过蚬子就可以）大火煮开。
3、蚬子煮熟后，连汤一同倒入大盆内，把肉跟壳分离，壳捞出丢弃，肉留在汤里。
4、蚬子肉洗净后捞出。蚬子汤静置10分钟，倒入新的盆内。（过滤蚬子汤里的沙子及杂质）
5、清理蚬子肉上的黑线。全部清理完后，放入碗中待用。
6、加入20克食用油，加热。
7、倒入胡萝卜丁、姜丝倒入，翻炒至胡萝卜丁变色。
8、倒入芸豆丁，翻炒。
9、芸豆丁炒到变色后，把之前过滤好的蚬子汤倒入锅内，额外再加1000ml的水，加热煮沸。
10、水烧开后，下面条。
11、面条煮到八分熟时，加入蚬子肉，搅拌均匀后，面煮熟。
12、出锅前，加入家乐热炒鲜露调味。
