九肚鱼怎么做好吃
食材
九肚鱼 500克
鸡蛋2个
红薯淀粉适量
盐适量
面粉适量
椒盐适量
方法/步骤
1、先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感
2、两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均
3、调稠一些，做出来成品会更酥。（我用什么粉都可以做得很酥脆哟）中火下锅炸，锾哩菸谷全部炸完后最好反锅用大火再炸一小会！如果不反锅最好要一次炸至金黄
4、出锅撒上椒盐一定一定要穑祯理涕趁热吃，因为鱼肉汁水很多，长时间放置一定会变软的。（必须放椒盐，之前面糊的盐别放太多，最后吃的时候加上椒盐就太美味了）
5、完成
