鸽子蛋的营养非常好，用水煮就可以了，煮好的鸽子蛋晶莹剔透，蛋皈寿凿几白还是半透明的，好看也好吃，当然味道也略略有点腥，可能是因为我没吃过鸽子蛋，一直拿着跟鸡蛋比，总有点差别，就像我们偶尔吃鸭鬟焐呖鳝蛋或者鹅蛋，味道也会略有不同。今天用鸽子蛋做了卤鸽蛋，用调料和香料一起卤煮，不仅去掉了那一丢丢的腥味，也让鸽蛋看起来更漂亮，吃起来更入味，等成品出来，发现长时间的功夫花下去，一切都是值得的
食材
鸽子蛋400克
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
方法/步骤
1、第一步，首先准备好食材：鸽子蛋、桂皮、八角、香叶等。
2、第二步，鸽子蛋清洗干净后，放入锅中，倒入适量的清水，大火烧开转小火煮10分钟。
3、第三步，煮好的鸽子蛋过凉水后，剥去壳，看看鸽子蛋晶莹剔透的，非常的漂亮。
4、第四步，把去壳后的鸽子蛋放入锅中，把香料清洗干净后放入锅中。
5、第五步，锅中倒入适量的生抽和老抽，放入少许冰糖。
6、第六步，加适量的清水，清水的量没过食材一个手指头即可。
7、第七步，大火烧开转小火焖煮1个小时左右。
8、第八步，1个小时后，揭开锅盖，营养美味的卤鸽子蛋就做好了，味道很鲜美，喜欢的朋友可以试一试。
