今天带来的是酸奶山药饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糖5克
蛋清40克
酸奶20克
铁棍山药20克
低筋面粉15克
方法/步骤
1、准备食材：糖5克，蛋清40克，酸奶20克，铁棍山药20克，低筋面粉15克。
2、铁棍山药切小块。»妈妈们注意处理山药的时候，记得带上手套，防止手痒哦。
3、放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4、将蒸好的山药碾压成泥。
5、在山药泥中倒入酸奶和低筋面粉，用刮刀碾压均匀。
6、蛋清中挤入少量柠檬汁、糖。
7、用电动打蛋器打至小尖峰。»教妈妈们一个小窍门，打好的蛋白霜倒过来，没有掉下去的就成功喽~
8、舀三分之一的蛋白霜倒入山药糊中，用刮刀切拌均匀。
9、再将山药糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀。
10、装入裱花袋，剪小口，在平底锅中挤入面糊。»饼的厚薄可以根据宝宝的咀嚼能力调整。»这一步无需刷油哦~如果不是用不粘锅的妈妈，需要刷一层薄薄的食用油。
11、在锅的边缘加入2毫升清水。»加了清水以后，煎出来的松饼会更加蓬松软嫩。
12、盖上盖子。
13、电陶炉开小火焖煎8分钟，翻面，再煎3分钟。»如果担心不熟，可以关火焖一会。
14、完成啦！这款酸奶山药饼特别适合给宝宝做点心，吃起来既有酸奶的浓香，也有山药的软糯，完全就是天然健康的味道，再搭配一杯香浓的饮品，一份好吃又营养的下午茶就搞定啦！
