枸杞晒干的方法有很多种，有专门的工业烘干机，和普通的晾晒方法。这里主要说下普通的晾晒方法。
工具/原料
枸杞
普通晾晒
1、首先将摘回来的新鲜枸杞放在锅里蒸上5分钟左右。（如果枸杞比较多久用碱水拌均匀）
2、然后将其放在通风透气的地方慢慢阴干，不要在太阳底下晒。
3、等干的差不多了移到太阳底下暴晒2到3天就可以了。
4、晒干后要及时封装，不然很容易回潮。一定要密封。
烘干法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，安装排风扇。窗子要用塑料薄筹弧缇郊膜钉好。门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一殖乃螬庥尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中，凸鹣沮北把枸杞盘放到小烤房内支架的底层，枸杞子失去部分水分后，逐渐上移。(注意，小烤房内下方温度低，上方洁湔铿像温度高，直接把枸杞盘放到上方，枸杞子会“瘫”在盘上。在保持小烤房内温度的同时，又要通风、透气，及时把潮气排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及时装袋，否则会因小烤房内温度过高，把枸杞子“烧焦”。秋季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。
