在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。今天教大家制作手工长寿面。
工具/原料
面粉鸡蛋清水食盐猪油油菜对虾酱牛肉高汤酱油
方法/步骤
1、1.将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可。
2、2.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。
3、3.面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。
4、4.一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！
5、5.煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。
6、6.青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。
7、7.将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。
8、8.将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。
